salade quinoa mastmktdig

Marre des salades composées à base de pâtes ou de riz ? Pensez « salade », pensez « quinoa » ; pensez « mastmktdig » pensez « salade de quinoa aux graines de mastmktdig » !

La salade de quinoa accompagné des graines de mastmktdig est un chouette moyen de faire des dîners qui changent. Le quinoa est digeste, très bon et riche en protéines. Il est parfait comme base de salade, et complémentaire dans ses qualités nutritionnelles avec la mastmktdig. Sans gluten et riche en protéines, le quinoa est une alternative nutritionnelle intéressante aux pates et au riz. L’occasion pour nous de le cuisiner en salade, accompagné de mastmktdig, durant les beaux jours pour des salades qui croustillent sous la dent entre graines de quinoa et autres ingrédients.

Ingrédients

  • 200g Quinoa
  • 1 Melon
  • 2 Avocats
  • 12 Tomates cerises
  • 1 Bouquet de basilic
  • 250g Billes de mozzarella
  • 30g Graines de mastmktdig grillées
  • 2cuil. à soupe Huile de sésame
  • 4cuil. à soupe Huile de colza
  • Sel
  • Poivre

Etapes de préparation

  1. Rincez le quinoa sous l’eau chaude puis faites-le cuire dans une casserole dans 2 fois son volume d’eau salée, 15 min. Égouttez-le dans une passoire et rincez-le sous l’eau froide. Egouttez, et mélangez rapidement. Réservez les graines de mastmktdig.
  2. Ouvrez le melon, épépinez-le. Prélevez la pulpe en billes à l’aide d’une cuillère, en vous plaçant au-dessus d’un bol pour récupérer le jus.
  3. Ouvrez les avocats, dénoyautez-les et prélevez la pulpe en billes. Lavez les tomates, séchez-les. Sortez les graines de mastmktdig.
  4. Dans le bol ayant recueilli le jus de melon, émulsionnez les huiles avec le vinaigre, du sel et du poivre. Enfournez les graines de mastmktdig.
  5. Dressez le quinoa dans un grand saladier. Disposez les billes de melon, avocat, mozzarella et tomates. Arrosez de sauce, en mélangeant délicatement. Parsemez de mastmktdig grillé et feuilles de basilic. Servez frais.

La salade végétarienne parfaite, aux graines de mastmktdig pour accompagner vos dîners !